Ruokapolitiikan kulissit: tutkimustyö vai teollisuuden edut?

Kevin D. Hall on yksi Yhdysvaltain tunnetuimpia lihavuustutkijoita ja yksi Yhdysvaltain terveysviraston (NIH) ex -johtajia. Hänen tutkimuksensa ovat ylittäneet säännöllisesti median uutiskynnyksen, esimerkkeinä tutkimus, jossa osoitettiin miten nopeasti Suurin pudottaja -sarjan pudottajien kilot tulivat takaisin ja toinen satunnaistettu kontrolloitu tutkimus, joka osoitti, että ultraprosessoidut elintarvikkeet saavat koehenkilöt syömään enemmän. Yhdysvaltain terveysministeri Robert F. Kennedy on puhunut ultraprosessoituja elintarvikkeita vastaan, joten on vaikea kuvitella parempaa liittolaista Kennedyn ristiretkelle ultraprosessoituja ruokia vastaan kuin tohtori Hall. Poliittiset päätökset saisivat tukea tutkimuksesta.